Les poissons-perroquets font des châteaux de sable.

On connaît plus de 80 espèces de poissons-perroquets, ainsi nommés à cause de leurs impressionnantes mâchoires, constituées de 4 dents soudées pour former une sorte de bec.
La taille varie de 20 à 130 cm, les couleurs sont éclatantes, elles changent selon l'âge, la taille, le sexe et le rang social: en général les gros spécimens sont des mâles, ils sont plus colorés.

Ils ne s'éloignent guère de leurs petits territoires et reviennent toujours dormir dans le même abri, couchés sur le flanc, parfois enveloppés dans un cocon de mucus transparent. Le poisson-perroquet dort vraiment, il est si léthargique qu'on peut le prendre à la main sans le réveiller !

Souvent en banc, sauf les plus gros, ils passent leurs journées à brouter les algues sur les coraux, avalant sans cesse des fragments de coraux pour faciliter leur digestion (comme les poules qui avalent de petits cailloux). Ils rejettent alors le calcaire broyé sous forme de fines poussières avec leurs déjections, ce qui constitue une part importante su sable corallien: un poisson-perroquet peut ainsi en produire des dizaines de kilos par an (certains auteurs annoncent même 2 tonnes par an). Vous ne verrez peut être plus le sable fin des Seychelles ou de Phuket de la même façon désormais...

Enfin sachez que chez les Scaridés, les femelles sont ovovivipares, elles pondent en groupe et en pleine eau, de minuscules oeufs qui éclosent dans la journée. La chair de ces poissons est très appréciée.